Ratatouille Reçetesi

                                       Ratatouille Reçetesi                                        

                                                                                              Ratatouille Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates Sosu İçin:

Ratatuy tarifi için önce kapya biberi ocak üzerine bir sac alıp közleyin. Ayrıca biber hala sıcakken, lezzetini korumak için üzerini streç filmle genişletilmiş bir tabağa alın.

ratatouille-ratatuy

Mutfak robotuna domatesleri ayrıştırıp püre haline getirin. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını soyarak mutfak robotu ekleyin ve domateslerle birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

ratatouille-ratatuy

Zeytinyağı ile incecik doğradığınız soğanı bir tavaya alın. Kısık patlamaları kavurmaya başlar. İsteğe bağlı olarak sarımsakların azaltılması kavurma işlemine devam edebilirsiniz.

ratatouille-ratatuy

Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği ilave edilerek, alevlenmeler 10-15 dakika boyunca devam eder.

ratatouille-ratatuy

Kıvamı hafif koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarıp fırına dayanıklı bir yapıya tabanına sosu yayın.

 Sebzeler İçin:

Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde tutulur. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Daha sonra suyunu süzün.

ratatouille-ratatuy

Kabakları ince ince yapıştırın. Domateslerin aynı boyutta ve kalıcı olması. Tüm sebzelerin bir yapısı içine alınır. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.

ratatouille-ratatuy

Domates sosunu yaydığınız kısımların içerisine, sebzelerinizi dıştan içe doğru yana yana dizin.

ratatouille-ratatuy

Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Taze kekik yapraklarını üzerine ekleyin.

ratatouille-ratatuy

Üzerini alüminyum folyo ile korur üzerine bıçakla 4-5 delik açın. Parça aralıkları 190 derece sunum 20 dakika dayanır.

ratatouille-ratatuy

20 dakika sonunda folyoyu korur ve bu şekilde bir 30 dakika daha korur.

ratatouille-ratatuy

Üzeri hafifçe kızaran ratatouille hazır. Afiyet olsun!

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

İtalya tarihi

italyanın tarihi Yardımcı pilot İtalya, Magna Grecia (Büyük Yunan kültürü) ve Etrüsklerle başlayan zengin bir tarihe sahiptir. İşte İtalya'nın yıllık dönemini kapsayan önemli dönemler: Tarih Öncesi Dönem: İtalya yarımadasında yaşayan halkların antik çağlardan başlayarak yol boyunca ulaşan tarihleri ​​kapsar. Bu dönemde Etrüskler, Samnitler, Sabinler gibi İtalik kavimleri varlıklarını sürdürdüler. İtalya yarımadasındaki insan varlığının izi, Yeni Taş Çağı'na kadar dayanır. Örneğin, Lombardiya'daki Val Camonica vadisinde MÖ 8000 yılına ait kayalara oyulmuş resimler gösteriliyor. Antik Roma Dönemi: Roma Cumhuriyeti ve Roma İmparatorluğu döneminde İtalya, Bütün Akdeniz doğuştan egemen olmuş, Rönesans döneminde Avrupa sistemi, kültürü ve kimyası damgasını vurmuştur. Etrüsklerin de nemleri Roma kültürünün büyümüş ve gelişmiştir. Orta Çağ ve Yeni Çağ: Bu dönem boyunca kent devletleri yönetimindeki İtalya, ancak 1861 yılında birleşerek çağdaş anlamda bir devlet haline geldi. İtalya...
Devamı

İSPANYOL YEMEK KURALLARI

Resim
  İspanyol yemek görgü kuralları söz konusu olduğunda akılda tutulması gereken birkaç önemli gelenek ve uygulama vardır. İspanyol yemek görgü kurallarının önemli bir yönü de yemeği paylaşma kavramıdır. İspanya'da yemeklerin herkesin paylaşabileceği şekilde masanın ortasına yerleştirilmesi yaygındır. Bu, yemek sırasında topluluk ve birliktelik duygusunu teşvik eder. Yemek arkadaşlarınıza saygınızın bir göstergesi olarak, masadaki herkese servis servisi yapılana kadar yemeğe asla başlamamak da bir gelenektir. İspanyol yemek görgü kurallarının bir diğer önemli yönü de mutfak eşyalarının kullanımıdır. İspanya'da elle yemek yemek kaba kabul edilir, bu nedenle her yemek için uygun mutfak eşyalarının kullanılması önemlidir. Örneğin, ana yemekler için genellikle çatal ve bıçak kullanılırken, çorbalar veya güveçler için kaşık kullanılabilir. Yemeğe ve yemek arkadaşlarınıza saygının bir göstergesi olarak ellerinizi kucağınızda değil her zaman masanın üzerinde tutmanız da önemlidir. Son o...
Devamı

İTALYAN MUTFAĞINDA PİŞİRME TEKNİKLERİ

Resim
  İtalyan mutfağı, zengin tarihi ve nesilden nesile aktarılan geleneksel pişirme yöntemleriyle tanınır. İtalyan pişirme tekniklerinin en önemli yönlerinden biri taze ve kaliteli malzemelerin kullanılmasıdır. Geleneksel İtalyan mutfağı, lezzetli yemekler yaratmak için zeytinyağı, domates, sarımsak ve otlar gibi basit malzemeleri kullanmaya odaklanır. Taze malzemelere verilen önem, İtalyan mutfağını diğer mutfak geleneklerinden ayıran şeydir. İtalyan mutfağındaki geleneksel pişirme yöntemlerinden biri de yavaş pişirmedir. Bu teknik, tatların gelişmesini ve birbirine karışmasını sağlamak için malzemelerin uzun bir süre boyunca düşük ateşte kaynatılmasını içerir. Yavaş pişirme, genellikle makarnayla servis edilen et bazlı bir sos olan ragu gibi yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Malzemeleri yavaş yavaş pişirmeye zaman ayırdığınızda tatlar daha zengin ve karmaşık hale gelir ve sonuçta lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. İtalyan mutfağındaki bir diğer geleneksel pişirme yöntem...
Devamı